1. 聚天冬氨酸在羟基磷灰石 HAP（牙齿的主要成分）表面上的竞争非常强，带负电荷的聚天冬氨酸会排斥同样带负电荷的细菌，降低微生物在牙齿表面上的吸附，从而在初始阶段就能够抑制牙菌斑的形成。

2. 类蛋白的结构在牙齿表面会与富含脯氨酸的蛋白竞争，从而限制了多酚的附着，减缓牙齿的着色。

3. 多羧基所带来的螯合特性可以有效鳌合钙离子，消除钙化沉积，从而减少牙垢牙石的形成。

4. 用于漱口水中可以清除口腔中的异味。